棕櫚油分提工藝就是利用棕櫚油中的各種甘油三酸酯的熔點(diǎn)和溶解度差異，在特定溫度下將棕櫚油分離成棕櫚硬脂和棕櫚軟脂，生產(chǎn)出不同類型的棕櫚油分提產(chǎn)品，如棕櫚軟脂和棕櫚硬脂，用于食品、化妝品和工業(yè)等領(lǐng)域。棕櫚硬脂熔點(diǎn)一般在50℃，適用于制造人造奶油和起司油；棕櫚軟脂的熔點(diǎn)一般為24℃左右，是比較好的煎炸油。以下是棕櫚油分提工藝流程介紹：

1.毛棕櫚油(CPO)的制備

棕櫚油是從油棕樹的果實(shí)中提取的，含有液體脂肪和固體脂肪的混合物，剛壓榨出的毛棕櫚油（CPO）還含有非常多的游離脂肪酸、磷脂和其他化合物等雜質(zhì)，需要先精煉，（補(bǔ)充閱讀：棕櫚油精煉設(shè)備）去除游離脂肪酸、膠質(zhì)和其他污染物等雜質(zhì)，才能正式開始棕櫚油分提工藝流程。

大型棕櫚油分提設(shè)備

2.預(yù)結(jié)晶（冷卻）

精煉后的棕櫚油首先要進(jìn)行冷卻，以促進(jìn)棕櫚油中固體成分的結(jié)晶。棕櫚油分提工藝的冷卻過(guò)程一般在大型結(jié)晶器中進(jìn)行，結(jié)晶器內(nèi)溫度緩慢降低，形成固體部分，也就是棕櫚硬脂。棕櫚油冷卻至35°C至45°C左右，就可以使棕櫚硬脂結(jié)晶，而液體部分（棕櫚軟脂）則保持在液相狀態(tài)。

3.棕櫚軟脂和棕櫚硬脂的分離

棕櫚油冷卻后，就進(jìn)入到棕櫚油分提工藝流程中的過(guò)濾或離心環(huán)節(jié)，將棕櫚硬脂與棕櫚軟脂進(jìn)行固液分離。棕櫚軟脂是液體，熔點(diǎn)較低，常用于食用油、人造黃油和沙拉醬。棕櫚硬脂是固體，熔點(diǎn)較高，通常用于生產(chǎn)固體脂肪、起酥油等產(chǎn)品。

分離出來(lái)的棕櫚軟脂

4.重結(jié)晶（可選）

根據(jù)不同的棕櫚油分提產(chǎn)品所需的純度和特性，可以采用重結(jié)晶工藝。在此過(guò)程中，棕櫚油會(huì)進(jìn)一步冷卻至特定溫度，以確保棕櫚油分提產(chǎn)品具有均勻的結(jié)晶模式和稠度。

5.棕櫚油分提產(chǎn)品收集和進(jìn)一步加工

經(jīng)過(guò)棕櫚油分提工藝流程中的固液分離后，棕櫚軟脂和棕櫚硬脂會(huì)被分別收集，并根據(jù)其預(yù)期用途進(jìn)行進(jìn)一步加工、精制或包裝。棕櫚軟脂通常更清澈，顏色更淺，主要用于食品。棕櫚硬脂可能需要進(jìn)一步加工（例如與其他油脂混合），用來(lái)制造人造奶油和起司油等產(chǎn)品。

棕櫚分提車間

以上是對(duì)棕櫚油分提工藝流程的概述。棕櫚油分提工藝是一項(xiàng)復(fù)雜的技術(shù)，能夠充分發(fā)揮棕櫚油的潛力，將棕櫚油分離成熔點(diǎn)不同的軟脂和硬脂，實(shí)現(xiàn)食品行業(yè)的各種需求。河南國(guó)瑞油脂是一家擁有14年棕櫚油分提設(shè)備制造經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)制造公司，如果您對(duì)棕櫚油分提工藝有大部分疑問(wèn)，歡迎致電咨詢！